Festins créoles

Née en Guadeloupe, elle s’est aventurée dans le monde de la cuisine après avoir été speakerine, puis assistante de production à l’ORTF. Ses débuts ont eu lieu dans un petit restaurant à deux pas des Folies Bergères. Grâce à son goût pour les défis, elle a ensuite pris les rênes d’un restaurant à Saint-Tropez. En 1981, elle a ouvert son propre établissement en Guadeloupe avant de revenir en Métropole quelques années plus tard.

Aujourd’hui, elle dirige « La Table de Babette » à Paris, anciennement le restaurant Jamin. Elle s’est imposée dans le cercle très fermé des grandes toques françaises, partageant avec ses convives une passion pour une cuisine qui lui ressemble : aventureuse et métissée, à la fois profondément ancrée dans ses racines antillaises et désireuse d’explorer de nouveaux horizons. Les téléspectateurs de France 2 et de Gourmet TV retrouvent régulièrement sa générosité et sa richesse culinaire dans les programmes où Babette dévoile ses petits secrets. En savoir plus.