Gelées, coulis, sirops et jus

Découvrez des gelées classiques de framboise, de cassis, de coing, de groseille ou de mûre, mais aussi des créations originales comme la gelée de pomme sauvage au thé Earl Grey ou celle de pamplemousse jaune. Vous trouverez également des sirops de griotte et de menthe, ainsi que des coulis de myrtilles ou de mirabelles. Ce petit livre regorge de recettes délicieuses qui allient des grands classiques et des associations de saveurs plus personnelles, ravissant ainsi tous les amateurs de fait maison.

Cet ouvrage constitue une véritable référence, proposant une douzaine de recettes de gelées, une quinzaine de coulis et encore une douzaine de sirops. Il inclut même deux recettes de « raisinés », une préparation traditionnelle à redécouvrir. Surnommée « la reine des confitures », Christine Ferber partage avec vous son savoir-faire, ses conseils, son expérience et son amour pour les bonnes choses bien faites, comme si vous partagiez sa cuisine le temps d’une visite.

Les superbes photographies de Bernhard Winkelmann, à la fois sensuelles et élégantes, apportent une touche de modernité à ce livre. N’attendez plus pour plonger dans cet univers gourmand !