Goûter les crêpes et galettes, 160 recettes

« Découvrez un recueil de recettes qui célèbre la galette de blé noir et la crêpe de froment. Après avoir exploré l’histoire et la culture de ces délices bretons, cet ouvrage vous propose des recettes classées par style. Vous y trouverez également des idées de préparations et de boissons qui accompagnent les crêpes, sans oublier les tendances culinaires actuelles. Laissez-vous inspirer par des garnitures modernes, comme une émulsion de parmesan réalisée au siphon. Un chapitre est dédié à la tendance des wraps, ainsi qu’à des boissons et cocktails innovants. Plongez dans cet univers savoureux et apprenez à créer des plats qui raviront vos papilles ! »