Joséphine d’Yquem: À l’origine d’un vin de légende

Lorsque Joséphine de Sauvage hérite du domaine d’Yquem en 1785, celui-ci n’est pas encore célèbre comme il l’est aujourd’hui. Son père lui a appris à cultiver et à déguster le vin, et à la mort de son mari, elle prend les rênes de la propriété familiale. Ce choix est audacieux pour une aristocrate au XVIIIᵉ siècle. En tant que seule responsable du vignoble, Joséphine d’Yquem s’impose immédiatement comme une véritable cheffe d’entreprise. Face aux tragédies qui frappent sa famille et aux révolutionnaires bordelais, elle défend avec passion son domaine et son identité de viticultrice. Créative, audacieuse et passionnée, cette jeune femme découvre l’importance du botrytis cinerea, un champignon microscopique qui transforme le jus de raisin en vin liquoreux. Grâce à ses brumes matinales et à son ensoleillement généreux, le climat du domaine s’avère idéal pour la maturation de cette « pourriture noble ». Joséphine d’Yquem innove en sélectionnant soigneusement les raisins et en pratiquant les vendanges tardives, même si cela lui attire la colère des autres viticulteurs. Ces initiatives visionnaires ont fait de son vin blanc un cru rare, aujourd’hui reconnu parmi les plus célèbres au monde. Cette belle reconnaissance pour cette femme oubliée s’accompagne d’une histoire redécouverte dans les archives familiales, racontant la vie exceptionnelle qu’elle a menée. En savoir plus.