La bible de la confiture : Techniques & astuces pour des confitures maison réussies)

La confiture, c’est toute la richesse des fruits avec un minimum de sucre. Depuis cinq ans, Sandrine Maquet, qui a grandi dans le monde de la confiture, exerce désormais en tant que cheffe confiturière. Derrière les recettes de la Fabrique à confitures, elle partage avec nous ses secrets et ses délicieuses combinaisons. Que ce soit avec l’abricot, la framboise, le litchi, l’orange amère, le kiwi, la pêche ou la mirabelle, elle propose plus de 170 recettes. Ces créations vont des saveurs les plus classiques aux plus audacieuses et innovantes. Grâce à un cahier technique complet, vous découvrirez pas à pas les techniques de cuisson, de conservation et de mise en pots, pour garantir votre succès en confiture. En savoir plus.