La bible de la confiture: Techniques & astuces pour des confitures maison réussies

La confiture, c’est l’essence même des fruits avec un minimum de sucre. Depuis cinq ans, Sandrine Maquet a troqué sa carrière pour celle de cheffe confiturière. Cachée derrière les recettes de la Fabrique à confitures, elle partage ici ses secrets et ses délicieuses combinaisons. Que vous aimiez l’abricot, la framboise, le litchi, l’orange amère, le kiwi, la pêche ou la mirabelle, vous découvrirez plus de 170 recettes, allant des classiques intemporels aux mélanges les plus audacieux et créatifs. Suivez ses conseils étape par étape sur les techniques de cuisson, de conservation et de mise en pots, grâce à un cahier technique complet qui vous fournira toutes les clés pour réussir vos confitures. En savoir plus.