La Bonne cuisine des Antilles

« Découvrez un livre savoureux qui vous emmène à la découverte de la cuisine créole à travers 300 recettes délicieuses. Évoquant l’exotisme, cette cuisine se distingue par une variété de plats colorés et épicés, aux arômes subtils et délicats. Dans cet ouvrage, Roselyne Ribère nous invite à savourer les secrets des spécialités guadeloupéennes et martiniquaises. Vous apprendrez à préparer des mets tels que les crabes farcis, les ouassous à la nage, le féroce, le blaff de poissons et le colombo de cabri. Mais ce n’est pas tout ! Laissez-vous surprendre par des plats originaux comme les œufs gratinés au lambi, le cassoulet des îles, la choucroute antillaise ou le gigot de porc farci au lambi. Pour couronner le tout, savourez des desserts irrésistibles tels que les sorbets à la noix de coco, aux fruits de la passion, les bananes flambées au rhum, le tourment d’amour et d’autres douceurs locales.

L’auteur ne s’arrête pas là , elle partage également quelques recettes de punchs et de liqueurs qui éveilleront vos papilles et clôtureront vos repas en beauté. Enfin, pour faciliter la vie des métropolitains, Roselyne Ribère propose à la fin de l’ouvrage une liste de magasins où vous pourrez vous procurer les produits et épices nécessaires pour cuisiner créole, ainsi qu’un lexique pour comprendre certains termes et ingrédients. Plongez dans cet univers gourmand et laissez-vous tenter ! »