La cuisine arménienne de Pierrette

Découvrez les standards de la cuisine arménienne à travers 101 recettes et 101 photos. Ce livre vous invite à explorer un monde culinaire riche, des mezzés savoureux aux entrées délicieuses, en passant par des plats copieux, des accompagnements réconfortants et des desserts irrésistibles.

Pierrette partage avec vous tous ses petits secrets de cuisine. Apprenez à préparer des dolmas aux feuilles de vigne, du houmous crémeux, des soujour, de la basterma, du baba ganoush, des beureks, du djadjik, du taboulé, du tarama, des vospov keuftés, une salade de betteraves et noix, de la soupe au yaourt, du bortsch, du plaki, de l’itch, des jingalov hats, des aubergines farcies, des mantis, des midias, des dolmas aux légumes et aux choux, sans oublier la pizza arménienne, les boumbas, les bamias, le gomgush, le bozbash, le kechkek, le kashlama, le khash patcha, les brochettes d’agneau, les keuftés, les tchi keuftés, le topig, le ghapama, le boulgour, le riz pilaf, le pain lavash, le matnakash, et une multitude de douceurs comme les baklavas, les tcheureks, le sari burma, le kadaïf, la halva, le kourabié, l’anouch abour, sans oublier les tan, les sorbets, les glaces, les confitures… et tant d’autres délices encore.

Prêt à vous régaler ? Pari akhorjak (bon appétit) !