La cuisine au temps d’Honore de Balzac

Au XIXe siècle, les traditions culinaires ont commencé à prendre forme, donnant naissance aux plats typiques que nous connaissons aujourd’hui et qui se transmettent de mères en filles. La cuisine du terroir, reflet de la production agricole et des échanges commerciaux de la région, se construit patiemment au fil des saisons, en harmonie avec les caprices de la terre. C’est une cuisine généreuse qui se mérite. Honoré de Balzac, grand amateur de cette cuisine, avait une affection particulière pour celle de sa Touraine. Dans la collection « La Cuisine du Terroir », découvrez la saveur de ces plats traditionnels qui ont régalé la table d’Honoré de Balzac et qui enrichissent notre patrimoine culinaire : pâtés, mijotés, rôtis… Pour en savoir plus, plongez dans cet univers savoureux !