La merveilleuse histoire des pâtisseries

Découvrez les histoires fascinantes des pâtisseries à travers les recettes du chef Jacques Genin ! Millefeuille, Paris-Brest, macarons… Ces classiques n’ont jamais été aussi tendance ! Les chefs leur apportent de nouvelles touches, les enseignes les déclinent à l’infini, et les passionnés s’en emparent sur le web et dans leur cuisine. Pourtant, peu de gens connaissent l’origine de ces délices, souvent liée à de savoureuses anecdotes.

Dans ce livre, plongez dans la véritable histoire des pâtisseries, accompagnée de 30 recettes de l’un des meilleurs chocolatiers-pâtissiers de sa génération : le chef Jacques Genin ! Voici un aperçu des délices que vous découvrirez : LE MILLEFEUILLE, LE MOKA, LE BABA AU RHUM ET LE SAVARIN, LE PARIS-BREST, L’ÉCLAIR, LE FLAN PÂTISSIER, LE SAINT-HONORÉ, L’OPÉRA, LA MADELEINE, LE RUSSE, LA FORÊT NOIRE, LE KOUIGN AMANN, LA CHARLOTTE, LE FINANCIER, LA TARTE TATIN, LE MACARON, LE CHOU À LA CRÈME, LE PUDDING, LE BISCUIT DE SAVOIE, LES BISCUITS À LA CUILLÈRE, LES PETS DE NONNE, LE CANNELÉ, LA RELIGIEUSE, LES NAVETTES, LE CAKE AUX FRUITS, LES LANGUES DE CHAT, LE PAIN D’ÉPICES, LE MONT BLANC, LES SABLÉS, et LA BÛCHE DE NOËL.

Laissez-vous tenter et plongez dans cet univers sucré !