La pâtisserie végétale de Pierre Hermé

Pierre Hermé, éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, ne manque jamais une occasion d’étonner. Son nouvel ouvrage sur la pâtisserie végétale en témoigne parfaitement ! Aux côtés de Linda Vongdara, il vous invite à le suivre dans une quête de délices inédits. Ensemble, ils revisitent de grands classiques en version végétale et proposent des recettes spécialement créées pour ce livre, telles que la babka, le croissant Ispahan, le sablé breton, le fondant chocolat à la vapeur, l’entremets Fleur de Cassis, le millefeuille Infiniment Chocolat et le macaron Rose des Sables. C’est une démonstration éblouissante de créativité ! Découvrez-en davantage.