Larousse des desserts

Découvrez la référence incontournable de la pâtisserie : 750 recettes accompagnées de 480 photos ! Plongez-vous dans un large éventail de recettes organisées en cinq grandes sections :

1. **Pratique de la pâtisserie** : apprenez à choisir les meilleurs ingrédients et à vous équiper du matériel adéquat.
2. **Préparations de base** : maîtrisez les techniques essentielles comme les pâtes, les meringues, les crèmes, les mousses, les ganaches, les glaces et les coulis.
3. **Recettes de pâtisserie** : réalisez de délicieuses tartes, gâteaux, bavarois, charlottes, puddings, viennoiseries, crêpes et petits-fours.
4. **Recettes de desserts** : savourez des flans, des entremets de riz, des desserts aux fruits et des soufflés.
5. **Confiseries, sirops de fruits et chocolat** : confectionnez confitures, pâtes de fruits et bonbons.

N’attendez plus pour explorer toutes ces recettes savoureuses !