Le Babette book – Ces produits exotiques, j’en fais quoi?

Avez-vous déjà rapporté du combawa ou de la citronnelle des Antilles ? Votre amie vietnamienne vous a-t-elle offert un pitaya ? Si vous adorez la noix de coco mais ne connaissez qu’une seule recette, ou si vous souhaitez goûter au ramboutan sans savoir comment le préparer, ce livre est fait pour vous.

Découvrez 180 recettes savoureuses et simples qui mettent en valeur 40 produits exotiques tels que l’ananas, la banane, le citron vert, le chou chinois, le combawa, le physalis, et le gombo. La cuisine d’aujourd’hui, riche et métissée, ne peut se passer d’une note d’exotisme.

Imaginez déguster des noix de Saint-Jacques épicées à la crème d’ananas, des frites croustillantes d’igname, une choucroute de papaye verte, ou encore un velouté de patate douce aux crevettes. Laissez-vous séduire par un gratin de physalis et de mangue au miel et au rhum, ou par un millefeuille de carambole à la crème de mascarpone. Plongez dans cette aventure culinaire et explorez de nouvelles saveurs !