Le bon fromage

Découvrez l’art de la fabrication du fromage avec Augustin Denous ! Apprenez à distinguer les fromages selon leurs croûtes et trouvez les meilleures adresses pour acheter du bon fromage. Augustin met en avant le savoir-faire des artisans fromagers et la richesse incroyable du terroir français. Ce guide illustré, parfait pour tous les amateurs de fromage, vous emmène des prairies verdoyantes de Normandie aux alpages savoyards.

La France regorge d’un terroir fromager unique, avec des milliers de fromages au lait cru. En tant que crémier-fromager passionné, Augustin partage dans ce guide pratique tous ses secrets. Faire du bon fromage est un véritable art ! Il vous dévoile les nombreuses étapes de la fabrication, de la traite à l’affinage, qui mènent à un produit prêt à être dégusté, pour apprécier pleinement toutes ses saveurs. Plongez dans cet univers savoureux et enrichissant !