Le Champagne mégapoche pour les Nuls

Plus de trois siècles d’histoire et de bulles ! En tant que symbole du luxe à la française, le champagne, souvent qualifié de vin des rois et roi des vins, s’est imposé comme le compagnon incontournable de toutes les célébrations à travers le monde. Chaque année, entre 300 et 340 millions de bouteilles se vendent, générant plus de 4 milliards d’euros de chiffre d’affaires pour l’industrie. Son prestige est tel que les coteaux, maisons et caves de Champagne figurent désormais au Patrimoine mondial de l’Unesco !

Cependant, saviez-vous que pendant longtemps, les Français dédaignaient le vin de Champagne ? Ils considéraient sa tendance à mousser comme un défaut et préféraient le vin rouge au vin blanc. Ce n’est qu’à la fin du XVIIe siècle, avec l’émergence de la célèbre « méthode champenoise », que l’on a commencé à produire un vin blanc pétillant de qualité. Alors, comment le champagne a-t-il séduit le monde entier ? Comment est-il élaboré ? Quelles sont les grandes maisons de champagne, ainsi que les meilleurs crus des coopératives et des petits producteurs ? Comment affiner son goût et choisir le bon champagne au bon moment ?

Laissez-vous emporter par cette épopée passionnante à savourer sans modération ! Découvrez : la grande histoire et les petites anecdotes autour du champagne, les secrets de sa production, des conseils pour bien choisir et déguster le champagne, des cartes pour explorer les vignobles, ainsi que 10 recettes de chefs et les meilleurs champagnes pour les accompagner ! En lire plus.