Le Cookbook – Ottolenghi

Le restaurant d’Ottolenghi à Londres est un véritable incontournable. Leur traiteur, pâtisserie et boulangerie attirent les gourmets en quête de nouvelles expériences culinaires. Dans ce livre, Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi vous proposent des plats simples mais inventifs, issus de leur restaurant. Ces recettes s’inspirent de leurs enfances à l’ouest et à l’est de Jérusalem, tout en reflétant les traditions culinaires de tout le bassin méditerranéen, enrichies d’influences italiennes et maghrébines.

Après le succès retentissant de Jérusalem, les auteurs vous présentent ici 140 recettes originales. Savourez, par exemple, l’aubergine rôtie accompagnée de yaourt au safran, ou les patates douces rôties aux noix de pécan et au sirop d’érable. Vous découvrirez également des plats comme le couscous et le moghrabieh aux tomates séchées, les boulettes de bœuf et d’agneau au tahini, sans oublier les maquereaux grillés servis avec une salsa d’olives vertes, de céleri et de raisins secs.

Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi vous invitent à explorer un monde de saveurs créatives et fraîches. Plongez dans cette aventure culinaire et laissez-vous inspirer !