Le Fromage pour les Nuls, mégapoche, 2e éd

« Le guide ultime pour tous les passionnés de fromage ! Ah, les Français et leur amour pour le fromage… Sa diversité incroyable, avec plus de 1200 variétés, en fait un véritable symbole national. Mais que savons-nous vraiment de ce produit emblématique ? Le fromage ne se résume pas à un simple élément entre le plat et le dessert , il reflète son terroir, raconte une histoire et suscite des émotions. Si vous le comprenez, vous l’aimerez. **Le Fromage pour les Nuls** a pour objectif de vous aider à le découvrir sous toutes ses facettes : historiques (découvrez les origines et les légendes autour des fromages), géographiques (explorez les grands terroirs, en France et ailleurs), techniques (comment fabrique-t-on les différentes variétés de fromage ? Comment fonctionne l’industrie fromagère ?), sans oublier l’aspect gustatif et hédoniste, bien sûr !

Voici ce que vous allez découvrir :
– Le processus de transformation du lait en fromage : le circuit du lait et les techniques d’affinage.
– La richesse des fromages français : les différentes familles, les terroirs emblématiques, les mythes et symboles.
– Le fromage à l’échelle mondiale : en Europe, Asie, Océanie, Amérique et Afrique.
– Le guide du consommateur avisé : labels de qualité, techniques de coupe, présentation, dégustation et conservation, accords fromages et alcools.
– Dix terroirs incontournables pour mieux comprendre le fromage, réponses aux dix questions les plus fréquentes des consommateurs, dix mythes à démentir et dix recettes délicieuses à base de fromage.

Prêt à plonger dans l’univers fascinant du fromage ? Lisez la suite ! »