Le grand livre de la cuisine antillaise

Découvrez un véritable festival de saveurs dans ce livre de référence sur la cuisine colorée, parfumée et joyeuse des Antilles. Savourez des acras accompagnés d’un verre de ti punch, laissez-vous séduire par un colombo, ou régalez-vous avec un blanc-manger coco… Ce voyage culinaire, à la fois subtil et savoureux, vous invite à explorer plus de 240 recettes guadeloupéennes et martiniquaises, soigneusement classées par type de plats : apéritifs, potages, soupes, entrées, poissons et crustacés, viandes et volailles, accompagnements, plats uniques, desserts, condiments, confitures, sorbets, confiseries, liqueurs et cocktails.

En plus, un cahier vous fait découvrir la cuisine de l’arc des Caraïbes, avec plus de 80 recettes provenant d’autres destinations que les Antilles françaises. Vous trouverez également plus de 100 photos captivantes de plats et de paysages antillais, pour un plaisir visuel autant que gustatif. Enfin, une carte complète des Antilles et un glossaire des plats et des produits vous permettront de vous immerger totalement dans ces goûts et ces saveurs… Prêt à en lire plus?