Le grand livre de la glace

Découvrez le livre essentiel sur la crème glacée, offrant 60 recettes irrésistibles. Christophe Declercq, glacier passionné avec plus de 30 ans d’expérience, partage ses connaissances de manière claire et accessible, accompagnées d’illustrations étape par étape. Vous apprendrez tout sur les matières premières, les sorbetières et, bien sûr, vous régalerez vos papilles avec des recettes délicieuses.

Le livre met un accent particulier sur les crèmes glacées sans lactose, vegan et sans sucres ajoutés. Vous trouverez des recettes faciles à réaliser sans sorbetière, telles que des parfaits, des mousses ou des soufflés glacés. Envie de rafraîchissements ? Découvrez des boissons glacées comme des milk-shakes, des smoothies ou des granités.

Vous souhaitez explorer au-delà de la crème glacée traditionnelle ? Christophe vous guide dans la réalisation de friskos, de pâtisseries ou de tartes glacées. Alors, faites vite de la place dans votre congélateur et plongez dans l’univers délicieux de la crème glacée !