Le livre du chocolat

On pense souvent entamer une simple tablette de chocolat, mais en réalité, on mord dans un fruit tropical. Sans y réfléchir, on verse du cacao dans un bol, ignorant que ce geste cache quatre siècles d’histoire. On savoure un délicieux bonbon au chocolat, mais peu réalisent que ce régal était autrefois considéré comme une nourriture divine. Et saviez-vous que le chocolat, devenu un délice quotidien pour tous, était d’abord une boisson épicée réservée à quelques privilégiés ?

Découvrir l’histoire, l’art et les secrets du chocolat, c’est se donner mille raisons de s’émerveiller. Ce magnifique livre répond à toutes les questions que se posent les gourmands et les gourmets, en racontant les aventures fascinantes du cacao. On y explore l’histoire des géants qui ont rendu le chocolat accessible à tous, comme les Menier, Suchard, Nestlé, Lindt, Godiva, Cadbury et Hershey.

De plus, le livre révèle l’art des maîtres chocolatiers d’aujourd’hui, qui créent des arômes aux richesses inouïes. Pour la première fois, ce livre met en images les multiples facettes du chocolat, des plantations aux couleurs éclatantes, en passant par les grands classiques de la pâtisserie et de la confiserie. C’est un véritable hymne au goût du chocolat, du plus noir au plus lacté, et une invitation irrésistible à le déguster. En lire plus.