Le petit dictionnaire Hachette des accords mets et vins

« De A à Z, explorez les vins, les ingrédients, les plats et leurs accords. En tant que sommelier et journaliste, Olivier Bompas vous présente une multitude d’accords mets et vins. Découvrez comment conserver et servir le vin, l’alchimie des saveurs qui unit vins et mets, ainsi que l’ordre de service des vins à table. Apprenez les grands principes des accords. Pour chaque vin et plat cuisiné, repérez l’accord parfait d’un simple coup d’œil. Vous êtes le sommelier ! En savoir plus. »