Le petit Perret Gourmand

**Les Carnets de cuisine de PIERRE PERRET**

Sachez-le tout de suite : même si vous n’êtes pas un chef en cuisine, vous pourrez tout de même réussir ces plats. En effet, les recettes les plus simples sont les plus nombreuses ici, et j’ai veillé à les expliquer de manière claire et détaillée, si je peux me permettre. Ce livre regroupe mes recettes, mes petites inventions, ainsi que celles des grands-mères qui savaient nous régaler avec un rien dans les « bordes » où, adolescent, je suivais mon père à la chasse à la caille et au garenne. Vous y trouverez aussi les plats de ma mère, la meilleure cuisinière que je connaisse, ainsi que des découvertes faites lors de mes voyages et chez des amis. Bon appétit !

**Le petit Perret Gourmand**, publié en 1987, est devenu un livre mythique. Épuisé depuis longtemps, il renferme plus de 200 recettes, accompagnées d’un choix de vins pour chaque plat, des astuces utiles, et les commentaires savoureux du maestro. Un véritable régal à ne pas manquer !