Le petit traité Rustica des produits séchés

Découvrez le savoir-faire de la déshydratation et ne laissez plus la péremption des aliments ou le manque de place vous surprendre. Que ce soient des fruits, des légumes, de la viande, du poisson, des oléagineux ou même des champignons, tout se prête au séchage ! Grâce à de nombreux guides étape par étape et fiches explicatives, vous maîtriserez rapidement cette technique millénaire. Les recettes de ce livre vous montreront également comment cuisiner vos ingrédients, que vous choisissiez de les réhydrater ou non. Imaginez un tajine d’agneau aux abricots séchés ou des douceurs fruitées préparées avec la cueillette de l’année dernière. N’attendez plus pour tester plus de 150 produits séchés et découvrir plus de 100 recettes gourmandes et originales ! En savoir plus.