Le répertoire des saveurs 2 – Saveurs végétariennes

« Découvrez le retour tant attendu de la Bible des associations de saveurs ! Niki Segnit reprend son approche novatrice pour explorer 92 nouvelles saveurs, surtout végétales, allant du chou kale à la noix de cajou, sans oublier le grenadier et la pistache. Ce guide vous aide à comprendre comment une saveur se marie avec une autre. Chaque saveur se regroupe en familles et s’associe en paires. Vous trouverez plus de 800 combinaisons de saveurs, recettes, astuces de cuisine et histoires qui donnent vie à chaque ingrédient, vous permettant ainsi de vous exprimer librement en cuisine ! En savoir plus. »