Le vin corse – A tarra l’omini a passioni

Le vin corse s’adresse non seulement aux œnologues, aux vignerons et aux amateurs de bons crus, mais également aux restaurateurs, aux chefs cuisiniers et même aux hôtes de maison. En tant que sommelier reconnu – le meilleur de Corse, selon les dires – Patrick Fioramonti partage avec passion tout ce qu’il sait sur le vin corse. Il nous entraîne dans un voyage qui commence au VIe siècle avant Jésus-Christ et s’étend jusqu’à aujourd’hui.

Cet ouvrage constitue une véritable encyclopédie, abordant le vignoble, son environnement naturel et les différentes appellations viticoles. Patrick explore également le parcours œnologique du raisin et du vin, l’harmonie entre vins et mets, ainsi que l’art du service du vin et son vocabulaire. En outre, il rend hommage à la Corse et à ses vignerons, dont il dresse des portraits vivants. Ces artisans, par leur travail acharné et leur talent, ont façonné l’histoire vinicole de l’île et influencent son avenir.

Cet hommage puise sa force et sa richesse dans les trois mots qui accompagnent le titre : « A tarra, l’omini, a passio-ni ». Découvrez-en plus !