Leçons de confitures

« Découvrez un livre de recettes à la fois classique et profondément personnel. Il propose des leçons de confitures qui oscillent entre tradition et originalité. Vous y trouverez des recettes de confitures bien connues, comme celle de fraises et de framboises, mais aussi des créations régionales, comme la confiture de mirabelles à la vanille et au gewurztraminer. Christine Ferber, surnommée « la reine des confitures », vous invite à entrer dans sa cuisine pour apprendre à préparer des marmelades, des gelées, des confitures, des coulis, des compotes, des soupes de fruits, des jus, des sirops, des chutneys et des aigres-doux, sans oublier ses délicieuses friandises – griottes au kirsch, fruits confits, gelée de vin, liqueurs, pâtes de fruits et même des sucettes !

Ce livre, tout en étant une référence, porte également la touche personnelle de Christine. Elle y partage son savoir-faire, son expérience et ses conseils, le tout imprégné de son amour pour la gastronomie. Les magnifiques photos de Bernhard Winkelmann, à la fois sensuelles et élégantes, apportent une touche de modernité à l’ouvrage. L’intérêt croissant pour les livres de cuisine et la popularité des stages culinaires témoignent d’une véritable demande d’apprentissage. Christine Ferber prévoit même d’ouvrir une école de cuisine en Alsace.

Sa renommée s’étend au-delà des frontières, ses confitures se trouvent dans les magasins de luxe tels que Lafayette Gourmet et le Bon Marché, tant en France qu’en Allemagne et au Japon, où elle entretient des relations privilégiées. Le succès de ses précédents ouvrages et des Leçons de cuisine de l’École Ritz-Escoffier confirme son statut d’experte incontestée. Plongez dans cet univers savoureux et laissez-vous inspirer par les délices de Christine Ferber ! »