Lentilles et légumineuses & compagnie

Les légumes secs, véritables sources de protéines végétales, regorgent de bienfaits nutritionnels tels que des protéines, du fer et des fibres. Il est conseillé d’en consommer au moins deux fois par semaine. Pourtant, il arrive souvent que nous manquions d’inspiration pour les cuisiner. Pour vous aider, voici 50 recettes créatives qui vous permettront de redécouvrir ces trésors culinaires de manière surprenante : gratin de lentilles jaunes, gaufres aux lentilles corail, pâte à tartiner aux lentilles vertes, guacamole aux haricots tarbais, porridge de haricots rouges, truffes aux pois chiches… Des idées originales, savoureuses et saines ! Dans ce recueil, vous trouverez des recettes salées et sucrées à base de lentilles, de haricots et de pois. Prêt à vous lancer ?