Les bonnes recettes de Bourgogne

Je me remémore les longues balades à travers les bois de Bourgogne, où les sons de la nature éveillaient notre appétit et nous imprégnaient de la beauté de la région. À chaque retour de ces promenades, le parfum épicé du saupiquet des Amognes, mijoté par ma grand-mère sur le coin du poêle, nous accueillait. Sa chair était si tendre qu’elle fondait dans la bouche. Je n’oublierai jamais le grésillement du beurre dans la poêle, juste avant que mamie Odette prépare des crapiaux aux pommes, croustillants et délicieusement sucrés pour le goûter. Tous ces souvenirs, je les ai rassemblés ici dans cet ouvrage, une véritable ode à la Bourgogne et à ses saveurs inimitables… En lire plus.