Les bons bocaux de Mamie !

**Brigitte Bulard-Cordeau : Les bons bocaux de Mamie !**

Au jardin, c’est enfin le moment tant attendu des récoltes. Tous les deux jours, je remplis le panier de haricots verts, tandis que les tomates juteuses et bien mûres n’attendent que d’être cueillies. Les mirabelles, quant à elles, tapissent la pelouse. Il est temps de mettre la main à la pâte en cuisine pour transformer et conserver ces fruits et légumes, tout comme le faisait si bien ma grand-mère.

Dans ce cahier, vous découvrirez tous les secrets d’antan pour conserver les trésors d’un jardin généreux :

– **Confitures, gelées et pâtes de fruits** : grand-mère partage avec vous ses astuces de fabrication et ses recettes savoureuses.

– **Conserves** : préparez des betteraves en saumure, des poivrons aux herbes, des haricots verts et des poires à l’aigre-douce. Les bocaux s’accumulent dans le placard.

– **Apéritifs et autres boissons** : réalisez du sirop à la fraise, du vin de noix, du vin de pêche ou de la liqueur de vieux garçon… Vous régalerez famille et amis !

– **Huiles et vinaigres parfumés** : sublimez vos plats avec de l’huile au fenouil ou du vinaigre de framboise, ajoutant ainsi une touche d’originalité à votre cuisine.

– **Herbes séchées et tisanes** : apprenez à sécher et conserver la verveine, le tilleul…

Ce guide incontournable vous aidera à vivre en autosuffisance… ou presque ! En savoir plus.