L’Incroyable histoire de la bière – De la préhistoire à nos jours, 15 000 ans d’aventure

**De la préhistoire à nos jours : 15 000 ans d’aventure. La bière de céréales, la plus ancienne boisson commune de l’humanité, a vu le jour à la fin du Paléolithique supérieur, il y a 15 000 ans. À cette époque, elle était aussi précieuse que le pain. Les bières anciennes, bien que moins prestigieuses que le vin, jouaient un rôle essentiel dans la communication avec les dieux. La Chine des Han et l’Amérique des Mayas ont connu un âge d’or pour cette boisson fermentée.**

**Les peuples germaniques ont transformé la bière en apprenant à y ajouter du houblon. Cette innovation a rendu les cervoises transportables et conservables, leur permettant de parcourir le monde. En Belgique, les brasseries ont réinventé leurs bières d’abbaye, créant des best-sellers sur la scène mondiale. À la fin du XXe siècle, une renaissance des artisans brasseurs a commencé, d’abord aux États-Unis, puis à travers le monde, consacrant ainsi ce breuvage sous le nom de « craft beer ».**

**Aujourd’hui, en France, deux ou trois brasseries artisanales voient le jour chaque semaine. Des dizaines de milliers de bières de quartier coexistent avec les marques bien établies des multinationales. Après « L’Incroyable Histoire du vin » et « L’Incroyable Histoire de la cuisine », l’auteur Benoist Simmat complète sa trilogie à succès. Il s’associe à Lucas Landais, un illustrateur de la nouvelle génération, pour nous plonger dans cette saga millénaire. Ensemble, ils nous offrent 200 pages riches en informations et teintées d’humour, racontant l’histoire fascinante de cette boisson emblématique.**