Livre de cuisine afghane

Aminullah Serla Zei est un jeune Afghan plein d’espoir. En 2019, il arrive en France, cherchant un pays qui l’accueillera et lui offrira des opportunités de travail. Accueilli par le Val d’Adour, une enclave située dans le nord des Hautes-Pyrénées, près du Gers, il se familiarise rapidement avec la région et ses habitants. Formé en boulangerie, il décroche un service civique au sein de l’association des élèves du lycée agricole de Vic-en-Bigorre, où il s’occupe d’un jardin en permaculture.

Sa passion pour la cuisine, bien ancrée depuis son enfance, le pousse à poursuivre son parcours en intégrant l’école des métiers de Tarbes pour un apprentissage en cuisine. Avec l’association Rivage, qui accompagne les jeunes du Val d’Adour, il réalise un livre de recettes afghanes. Ce projet, enrichi par les illustrations d’Alice Brouca et Xavier Saut, ainsi que la traduction des recettes par Fatiha Bhari, permet à Aminullah de partager son art culinaire et une partie de son histoire personnelle. Découvrez-le davantage.