Ma cuisine zéro déchet

« Découvrez plus de 120 recettes écologiques, économiques et pratiques pour cuisiner ! Aujourd’hui, l’environnement et l’empreinte écologique occupent une place centrale dans nos préoccupations. Le zéro déchet apparaît comme une solution évidente à tous les niveaux, y compris en cuisine. C’est en fait très simple ! Avec quelques conseils judicieux et de bonnes recettes, vous apprendrez à utiliser au mieux vos produits de saison et vos réserves, tout en vous faisant plaisir et en laissant libre cours à votre créativité. Au-delà de la pulpe juteuse des fruits et de la chair savoureuse des légumes, apprenez à cuisiner les racines, cosses, écorces, épluchures, fanes, tiges et pépins grâce à plus de 120 recettes délicieuses et inédites, qu’elles soient salées ou sucrées. À la fin de cet ouvrage, vous trouverez une liste du matériel indispensable pour optimiser la consommation de vos fruits et légumes, ainsi que des conseils utiles pour bien les choisir, un rappel des techniques de cuisson et de conservation. Plongez dans l’expérience ! »