Mes aigres-doux, terrines et pâtés : Plus de cent recettes inédites

Découvrez une encyclopédie gourmande unique à savourer tout au long des saisons. Christine Ferber partage avec nous les secrets de ses aigres-doux, qui lui ont valu la reconnaissance des plus grands chefs. Elle nous présente également de délicieuses recettes de terrines et de pâtés. Au total, vous trouverez plus de cent recettes inédites : un pâté de veau aux petits légumes de printemps, une terrine de sole et de lotte au safran, une terrine de pintade aux cèpes, et même une terrine de biche aux noisettes. Ces plats se marient à merveille avec des cerises noires au thym, un confit d’oignon rouge au vinaigre de xérès, ou encore des pêches de vigne aux épices d’automne. Ce livre est à découvrir de toute urgence ! En savoir plus.