Pasta Codex: 1001 recettes

Des pâtes à toutes les sauces ! Publié pour la première fois en 1973, l’œuvre maîtresse de Vincenzo Buonassisi représente le fruit de plus de 30 ans de recherches et de voyages passionnants. Ce best-seller, devenu un véritable livre de référence, vous plonge dans un univers riche de pâtes, de sauces et de saveurs authentiques. Grâce à la plume experte et passionnée de cet éminent gastronome, vous découvrirez 1 001 recettes classées par ingrédient principal dans le Pasta Codex.

Ce guide complet couvre toutes les formes et tous les styles de pâtes, tout en explorant les différentes régions et saisons. Que vous soyez fan de pâtes fraîches ou de pâtes sèches, raviolis généreusement fourrés ou lasagnes savoureuses, l’auteur partage avec vous ses connaissances et son amour pour une cuisine riche en histoire et en saveurs.

Du choix des ingrédients à la préparation des pâtes, ce livre vous accompagne étape par étape pour réaliser des plats succulents et conviviaux. Que vous soyez novice en cuisine ou un passionné, le Pasta Codex se présente comme une véritable ode à la pasta et une bible incontournable pour tous les amoureux de la gastronomie italienne. Laissez-vous emporter par les saveurs et les arômes de l’Italie, et offrez-vous un voyage gustatif inoubliable. Buon appetito ! En lire plus.