Pasta Grannies – Faire ses pâtes à la main comme les mamies italiennes

Découvrez l’encyclopédie gourmande des pâtes italiennes traditionnelles ! Ce livre, issu de la communauté Instagram et YouTube « Pasta Grannies », rassemble les reportages de Vicky Bennison, qui part à la rencontre des grands-mères italiennes. Son objectif ? Documenter et préserver l’art des pâtes maison, réalisées à la main. Chaque grand-mère partage ses recettes uniques pour confectionner ces délices. Au fil des pages, vous plongerez dans un véritable voyage culinaire à travers les pâtes traditionnelles italiennes : fregola, trofie, corzetti, tagliatelle, pansotti, busiate, raschiatelli… Vous découvrirez toutes les formes, les gestes, ainsi qu’une multitude de sauces et de farces. Ce livre constitue une référence incontournable sur la pasta. N’attendez plus pour en savoir plus !