Poisson cru: 60 recettes vertueuses issues de la pêche durable

Découvrez 60 recettes saines et créatives qui respectent nos océans. Le poisson cru est à l’honneur ! Dans ce livre, Carrie Solomon vous présente 60 recettes élaborées à partir de pêche durable, accompagnées de conseils pour choisir et préparer votre poisson de manière éco-responsable. Ce parcours vertueux ne s’arrête pas là. En plus d’être bénéfique pour votre silhouette et votre santé, le poisson cru offre une incroyable variété de saveurs et de textures. Carrie sublime ces ingrédients avec une légèreté remarquable. Préparez-vous pour un voyage gustatif rafraîchissant à travers le monde, avec des mets tels que les poke bowls hawaïens, le ceviche et le tiradito péruviens, le poisson cru à la tahitienne, le gravlax scandinave, les makis et les onigiris. Plongez dans l’univers de ces délices !