Poissonnerie, Leçons en pas à pas

Plongez dans l’univers d’Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France, à travers le livre incontournable sur la poissonnerie moderne, éthique et responsable. Avec 448 pages, vous découvrirez tout sur les poissons, les céphalopodes, les coquillages et les crustacés. Ce livre vous propose également des étapes claires pour préparer les produits de la mer, ainsi que des recettes simples et savoureuses qui ont valu à Arnaud son titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France Poissonnier-Écailler. N’attendez plus pour en savoir plus !