Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces

Ramen, udon, soba, nouilles de blé chinoises, vermicelles de haricot mungo, nouilles de riz… Plongez dans l’univers fascinant des nouilles asiatiques à travers des plats emblématiques du Japon, de la Chine, du Vietnam, de la Thaïlande, de la Corée et de l’Indonésie, parmi bien d’autres. Apprenez à les préparer en bouillon, comme les célèbres ramen japonais, ou à les faire sauter dans un savoureux pad thaï, en sauce, ou même froides. Pour débuter, créez un placard à ingrédients « spécial Asie » en y ajoutant des nouilles, des sauces, des condiments et d’autres assaisonnements, que vous trouverez facilement dans le rayon exotique de votre supermarché ou dans un magasin bio. Avec les 40 recettes parfumées et accessibles de cet ouvrage, vous êtes sûr de faire voyager vos papilles ! En savoir plus.