Registre de Traçabilité Alimentaire: 100 Fiches de traçabilité de produits alimentaires sous forme de tableau, Obligatoire selon la Réglementation –

**Registre de Traçabilité Alimentaire – 100 Fiches**

Ce registre se compose de tableaux de traçabilité pour les produits alimentaires, essentiels pour les contrôles des professionnels de la restauration et du secteur alimentaire conformément à la réglementation. Grâce à ce cahier d’enregistrement, vous pouvez rapidement retracer l’origine des produits en cas de problème de sécurité alimentaire ou de rappel.

Ce registre est obligatoire et doit être disponible lors des contrôles. Il comprend 101 pages numérotées. Voici les détails :

– Page de garde
– Établissement
– Nom et prénom du responsable
– Adresse
– SIRET
– Téléphone
– E-mail
– Date d’ouverture du registre : –/–/—
– Date de clôture du registre : –/–/—-

Chaque fiche inclut également :

– Coordonnées du fournisseur de la matière première (raison sociale, adresse)
– Dénomination du produit alimentaire
– Nature du conditionnement (vrac ou sous vide)
– Date de livraison
– Référence du bordereau de livraison ou de la facture
– Quantité (volume ou poids) et référence du lot
– Marque de salubrité sanitaire pour les denrées d’origine animale
– Variété et catégorie pour les produits végétaux ou fruits
– Mode de conservation sous température dirigée (positive ou négative)
– Durée de vie du produit (date à préciser)

Ce registre, avec sa couverture souple de qualité supérieure et son papier premium de 90 grammes, est au format A4.

En savoir plus.