Saveurs Et Terroirs D’Alsace. 100 Recettes De Terroir Par Les Chefs

L’Alsace a su préserver son individualité grâce à un profond attachement de ses habitants à leur terroir. La gastronomie alsacienne, véritable reflet de cet amour pour la terre, en est le plus bel emblème. La cuisine, sérieuse et fidèle à ses racines, résiste aux modes éphémères. Cet ouvrage de la collection « Saveurs et Terroirs » vous invite à explorer le terroir alsacien à travers dix portraits de chefs. Chacun d’eux partage ses meilleures recettes et propose un parcours gourmand. Vous découvrirez non seulement les hommes derrière ces plats, mais aussi les ingrédients qui en sont la base : foie gras, charcuteries, choux et choucroute, poissons d’eau douce, gibier, munster, pâtisseries, bières, vins et eaux de vie jalonnent les pages de ce livre. « Saveurs et Terroirs d’Alsace » n’est pas qu’un simple recueil de recettes, c’est un voyage exceptionnel vers l’authenticité. Prêt à en savoir plus ?