Sol, cuisine levantine: carnet de cuisine du Sud

Sol, comme le soleil, évoque une cuisine ancrée dans le Sud, mon Sud, à la croisée de plusieurs chemins : Jérusalem, Marseille, Fès. Sol, c’est aussi le prénom de ma grand-mère. Ce recueil de recettes tire ses origines de mon répertoire personnel et familial. C’est une véritable ode à la Méditerranée, au Levant, et à toutes les femmes de ma famille qui m’ont inspirée. Vous y découvrirez des msemmens, des hallahs, des pastillas, des arancinis, des gambas flambées, ainsi que des viandes et des poissons rôtis, sans oublier des douceurs comme la babka et la halva. Cette cuisine célèbre les moments de partage et illumine vos tables. Pour en savoir plus, lisez la suite !