Terrines, rillettes, tourtes et pâtes: recette de gibier

Comment résister à ces délicieuses odeurs de cuisine qui évoquent si bien l’automne et les sous-bois ? Que vous soyez chasseur ou simple amateur de viande de gibier, ce livre est fait pour vous. Découvrez des recettes à plumes et à poils, simples et savoureuses, nécessitant peu d’ingrédients. Vous vous régalerez avec une tourte de caille aux fruits secs, une terrine de lièvre aux giroles ou encore des rillettes de chevreuil au Porto. En accompagnement, le chef vous propose une gelée d’herbes du jardin ou un chutney d’orange. Au total, vous trouverez plus de 50 recettes pour ravir vos papilles et celles de vos convives, que ce soit pour un apéritif « canaille » ou un dîner « bistro » entre amis. N’attendez plus pour en savoir plus !