Terrines

Des classiques tels que la « terrine de campagne », des plats légers comme le « pressé de légumes confits », des créations sophistiquées comme le « nougat glacé de poulet fermier », et des délices ultra-gourmands comme la « truffiade au chocolat » : les terrines du chef Rodolphe Paquin allient simplicité, générosité et économie. Avec ce livre, vous découvrirez enfin tous les secrets et astuces pour réussir à coup sûr une délicieuse terrine chez vous. Cette nouvelle édition propose également une recette exceptionnelle de pâté en croûte, détaillée étape par étape. En savoir plus.