The Cocktail book: Le nouveau classique du bar

Quand le bar se transforme en un véritable lieu de création, animé par un savoir-faire exceptionnel et un style unique, l’art s’invite dans le cocktail. À travers des gestes précis, qui précèdent le mélange et la dégustation, l’émotion émerge. Ce livre, conçu comme un manuel pour les passionnés, adopte une approche à la fois technique et artistique de la mixologie. Au programme : découvrez les bases fondamentales de la mixologie, l’équipement nécessaire pour votre laboratoire et votre bar, ainsi que les ingrédients et techniques pour fabriquer liqueurs, bitters et autres sirops. Vous apprendrez aussi les gestes du chef barman.

En outre, plongez dans l’histoire et les recettes de cocktails devenus des classiques, tels que le Gin Fizz et le Moscow Mule. Laissez-vous emporter par les créations de Florian Thireau, qui vous propose près de 60 recettes. Il vous invite à savourer une vision contemporaine du cocktail, devenu l’expression liquide de la gastronomie. Jeune chef barman au parcours d’excellence (Buddha Bar, Palmer & Co., Zetter Townhouse…), Florian Thireau exerce son art dans le nouvel écrin parisien de la maison Cheval Blanc. En savoir plus.