TURKUAZ KITCHEN de Bëtul Tunç

Sur son compte Instagram, Bëtul Tunç invite ses abonnés à plonger dans sa cuisine vintage du 19e siècle, où elle concocte des recettes inspirantes, réconfortantes et délicieuses. L’autrice prépare tous les éléments de ses plats sans recourir à des ingrédients transformés. Pour ce livre, elle commence par des recettes de base telles que les pâtes, les pains, les galettes, les brioches et les beignets, puis les rehausse pour offrir des plats complets et savoureux. Imaginez un houmous avec du bœuf caramélisé et du pita, une babka au chocolat, des hot-dogs aux oignons grillés, des scones au butternut, des gnocchis à la sauge, des ramens, une tarte aux pommes, des churros au chocolat chaud, et des baklavas à la pistache. Les 85 recettes de ce livre sont à la fois traditionnelles et universelles, enrichies par les origines turques de Bëtul. C’est un livre de cuisine cosy, aussi doux qu’un goûter au coin du feu. Pour en découvrir davantage, lisez la suite !