Un monde de saveurs – Salades du monde: 60 recettes de salades traditionnelles pour sortir de l’ordinaire

Vous en avez assez de la salade verte et de sa vinaigrette classique ? Vous souhaitez ajouter une touche d’originalité et d’exotisme à vos entrées et accompagnements ? Les Palais de l’Ailleurs vous invitent à découvrir 60 recettes traditionnelles de salades provenant des cinq continents, pour rehausser vos repas avec de nouvelles saveurs.

Que vous préfériez les salades de légumes, végétariennes ou véganes, ou même des plats plus complets et carnés, vous trouverez ici de véritables recettes illustrées des différentes régions du monde. Explorez le Moyen-Orient avec des plats comme l’ezme turc, le fattouche libanais, la shirazi iranienne, le pkhali géorgien ou la yerakot israélienne. Voyagez en Asie et en Océanie avec le som tam thaïlandais, le sunomono japonais, le gado-gado indonésien, le kosambari indien ou le kokoda fidjien.

En Afrique, dégustez la taktouka marocaine, le foul moudamas égyptien, l’azifa éthiopienne, le kachumbari kenyan ou la chakalaka sud-africaine. En Europe, savourez la chopska salata bulgare, l’esgarrat espagnole, l’horiatiki grecque, la panzanella italienne ou la moravska serbe. Enfin, en Amérique, ne manquez pas l’ensalada chilienne, la Cobb salad des États-Unis, la salpicão brésilienne et le solterito péruvien, parmi bien d’autres délices.

Désormais, vous ne vous contenterez plus de raconter des salades, vous les dégusterez ! En savoir plus.