Une année de pâtisseries

Avec près de 130 K abonnés sur Instagram et 170 K sur YouTube, Charles et Ava se révèlent être de véritables passionnés de pâtisserie, maniant les techniques comme des professionnels ! Préfacé par Philippe Conticini, ce livre vous plonge dans l’univers de ces amateurs qui, à force de pratique, ont su se transformer en virtuoses des gâteaux. Charles, par exemple, a même brillé lors de la saison 7 du Meilleur Pâtissier !

Anciennement étudiants en médecine, Charles et Ava partagent leur passion en vous transmettant les meilleures techniques et astuces pour que vous deveniez meilleur qu’un pro. Dans cet ouvrage, vous découvrirez 52 recettes de pâtisserie, chacune apportant une douceur différente tout au long de l’année. Chaque mois, vous trouverez :

– Une recette de base, expliquée pas-à-pas
– Une recette simple
– Un classique revisité
– Une création exclusive
– Et, pour conclure la saison, une recette inspirante pour mettre en pratique tous vos apprentissages.

Chaque recette est accompagnée de flashcodes menant à des vidéos détaillées, vous permettant de mieux visualiser les étapes. Que vous souhaitiez réaliser une crème pâtissière, des choux, une ganache, de la Chantilly, ou encore un financier au praliné, un Paris-Brest tiramisu, une religieuse pop-corn, ou une tartelette au chocolat noir, cet ouvrage complet vous offre tout ce qu’il vous faut pour surpasser les plus grands pâtissiers !

Prêt à relever le défi ? Plongez-vous dans l’aventure pâtissière et faites de chaque recette un moment de plaisir !