Vegan

La cuisine vegan se révèle à la fois inventive et savoureuse. Imaginez déguster des fromages faits maison sans lait, des crèmes brûlées sans œufs, ou même un parmentier sans viande (vos enfants seront épatés) ! Il suffit d’adopter quelques gestes simples et d’utiliser des ingrédients magiques comme les graines de lin, les purées d’oléagineux ou l’agar-agar. Vous pourrez ainsi remplacer les œufs dans vos desserts, confectionner un « chorizo » végétal, préparer du caviar végétal et bien plus encore. Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra votre référence incontournable pour toutes les occasions. Dans l’introduction, le docteur Bernard-Pellet partage toutes les informations nutritionnelles indispensables concernant l’équilibre des acides aminés, des vitamines, du calcium et du fer, pour vous permettre de vivre votre choix vegan en toute sérénité. Pour en savoir plus, plongez dans l’univers de la cuisine vegan !