Vin : le grand bouleversement: Quel vignoble pour quel climat en 2050 ?

L’impact du changement climatique sur la vigne est désormais indéniable. Les enjeux socio-économiques touchent le monde entier. Les Norvégiens se lancent dans la viticulture, le vin effervescent anglais connaît un grand succès, et les Allemands restent attentifs. Tout semblait parfait dans le monde du vin jusqu’à ce que le siècle tourne. Le vin était savoureux, mais le réchauffement climatique commençait à se faire sentir : le taux d’alcool augmentait, le sucre suivait et l’acidité diminuait. Dans les vignes, la situation devenait de plus en plus complexe : stress hydrique, gel, sécheresse et maladies s’intensifiaient.

L’auteur a eu l’occasion de rencontrer des spécialistes et des vignerons dans toutes les régions viticoles. Les cépages devront évoluer, tout comme le système des appellations. Les viticulteurs s’efforcent de s’adapter en recourant à des cépages anciens, en mobilisant la génétique et en testant des vignes hybrides capables de résister aux maladies et aux intempéries. Pour privilégier la qualité, ils se tournent vers l’agriculture biologique et la biodynamie. Peut-être boirons-nous du vin en 2050, mais ce sera un autre vin, et il faudra y mettre le prix ! La ligne de partage des vins se situera au niveau du parallèle 45. Cependant, la Bretagne est prête, et la Normandie a déjà commencé à planter. En savoir plus.