1 légumineuse = 3 recettes

Dans une époque où beaucoup souhaitent réduire leur consommation de viande, les légumineuses sont à l’honneur ! Voici une méthode simple et visuelle pour rehausser le goût de vos légumineuses et découvrir les épices et aromates qui s’y marient parfaitement. Ce livre de recettes vous aidera rapidement à créer vos propres associations et à donner du peps à vos plats ! On pense souvent à tort que cuisiner les légumineuses est compliqué, alors qu’en réalité, c’est d’une simplicité enfantine. Il suffit juste d’anticiper, d’avoir quelques bonnes idées d’associations, et le tour est joué ! Les légumineuses présentent de nombreux avantages pour notre santé, notre environnement et l’écologie, et il serait dommage de ne pas en profiter. En tant que protéines végétales, elles représentent une excellente alternative à la viande, et ce, à un coût bien plus abordable.

Céline Mingam, habituée à concocter une cuisine simple et de saison dans son restaurant à Nantes, partage ici ses astuces pour sublimer les légumineuses. Envie de cuisiner en mode provençal, marocain, terroir ou thaï ? Découvrez les meilleures associations et le petit truc en plus de Céline qui fera toute la différence ! Remettez en question vos habitudes et donnez du goût à vos légumineuses pour en révéler les saveurs à travers plus de 50 recettes salées et sucrées. Épicez vos légumineuses et rendez vos plats inoubliables : c’est simple, c’est facile et… c’est délicieux ! En lire plus.